Universal-keittimestä on jo pitkään tullut korvaamaton avustaja keittiössä. Niissä oleva ruoka osoittautuu mehukkaaksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi ilman tarpeetonta vaivaa. Vain muutamalla napin painalluksella jopa monimutkaiset astiat kypsyvät itse. Jopa kääntyneet kotiäidit, jotka rakastavat ilahduttaa kotitalouttaan kulinaarisilla herkkuilla, ovat hankkineet niin hyödyllisen laitteen.
Kaikki eivät kuitenkaan ole niin ruusuisia. Monet ihmiset ovat skeptisiä. He ihmettelevät, kuinka paljon multikeittimessä keitettyä ruokaa on hyvää ihmisille. Onko multikeittimestä mitään todellista haittaa, vai onko tämä vain spekulaatiota?
Miksi multikeitin on haitallista terveydelle?
Tällaisista keittiökoneista on tullut erittäin suosittuja. Valmistajat tarjoavat useita malleja, jotka eroavat ominaisuuksiltaan ja suorituskyvyltään. Kuten minkä tahansa kodinkoneen kohdalla, asiantuntijat tekevät laajan valikoiman tutkimuksia, joissa yritetään tutkia vaikutuksia ihmisten terveyteen.
Mistä mahdollisesta vahingosta puhumme?
Sisäsäiliössä, johon ruoka sijoitetaan, on erityinen teflonpinnoite. Ei ole tarvetta selittää, mihin se on tarkoitettu - kokata kiinni. Tätä materiaalia on aktiivisesti mainostettu ja käytetty pitkään. Ongelmana on, että voimakkaasti kuumennettuna se vapauttaa haitallisia aineita, jotka voivat johtaa syövän kehittymiseen. Jos tavallisessa uunissa paistinpannu lämpenee + 100 ... + 150noinC, sitten monikeittimen sisällä lämpötila voi nousta +400noinC tiiviyden vuoksi.
Tällaisessa korkeassa lämpötilassa tefloniin kuuluva PFOA (perfluorietaanihappo) alkaa vapautua.
Useat negatiiviset tekijät täydentävät kuvaa:
- 2000-luvun alkuun saakka. teflonpinnoitteen tarkkaa koostumusta ei tiedetty;
- laboratorio-olosuhteissa eläimillä on todettu lisääntynyt riski sairastua syöpään;
- rekisteröintien mukaan useimmilla kehittyneiden maiden ihmisillä on PFOA-jälkiä veressä;
- suurille tehtaille on määrätty sakkoja useammin kuin kerran, koska niiden alueella havaittiin korkeita PFOA-pitoisuuksia vedessä.
Yhteenvetona kaikesta yllä olevasta on todellakin syytä ajatella ruoanlaittoa. Jos henkilön perfluoroktaanihappopitoisuus ylittyy, on olemassa riski sairastua syöpään. Varsinkin jos tämä jatkuu yli 4-5 vuotta.
Katso myös - Multikeittimen toiminnot ja toimintaperiaate
Voiko multikookeria käyttää - onko se todella hyvää ja huonoa?
Kaikki tiedot multikookerin vaaroista saadaan useiden maiden tutkijoiden laajasta tutkimuksesta. Jos tällainen tosiasia tulee tiedoksi, ongelman poistamiseksi ryhdytään välittömästi toimenpiteisiin. Valmistajilta määrätään usein suuria sakkoja, jos he eivät noudata vaatimuksia. Tässä suhteessa he yrittävät tehdä ruoanlaittamisesta paitsi mahdollisimman mukavan, myös turvallisen ihmisille.
Kun tekniikka jatkuu, ruoanlaitto on nopeaa ja terveellistä.Erityistä huomiota kiinnitetään sekä itse prosessiin että materiaaleihin, joista monitoimikeitin on valmistettu. (Katso myös: Mikroaaltouuni: haitta tai hyöty, asiantuntijalausunto)
Monikeittimen ihmisten terveydelle aiheuttamien haittojen vähentämiseksi on toteutettu useita toimenpiteitä:
- korkeinta lämpötilaa kammion sisällä ruoan kanssa on laskettu;
- haitalliset kemialliset lisäaineet poistetaan;
- teflonpolymeerikoostumuksen stabiilisuus kasvaa.
Lisäksi työ tähän suuntaan ei ole valmis, joten jokaisen uuden mallin kanssa teflonpinnoitteen kunto paranee. Uudet monitoimikoneen mallit pystyvät ylläpitämään lämpötilan lisäksi myös sisällä olevan paineen täydellisesti. Suuret yritykset huolehtivat maineestaan, joten he eivät tarvitse kuluttajien tai ympäristöjärjestöjen oikeusjuttuja.
Katso myös - Parhaiden multikeittovalmistajien luokitus vuonna 2019 laadun mukaan
Onko mahdollista valmistaa ruokaa multikeittimessä ilman terveysongelmia?
Teknologiselta kannalta katsottuna kodinkoneet ovat kehittymässä. Sähkömagneettinen säteily vähenee, induktiolämmitys vaikuttaa vain pintakerrokseen. Suurin osa kysymyksistä esitetään teflonpinnoitteelle. Valmistajat pystyivät hidastamaan hajoamisprosessia.
Kuinka vaarallinen on teflonipohjainen tarttumaton pinnoite?
Eri materiaalien ominaisuuksia tutkivat asiantuntijat ilmoittavat, että hajoaminen alkaa aikaisintaan 5 vuotta myöhemmin. Tämä koskee täysin teflonia, jota käytetään keittiövälineiden ja erilaisten kodinkoneiden valmistuksessa.
Yksi kotiäitien valituksista on, että pinnoitekerros vahingoittuu melko helposti. Lisäksi, jos teet aktiivista ruokaa ja peset usein 2 vuoden kuluttua, siitä ei ole jäljellä. Ja tämä ei ole sattumaa.
Näyttää siltä, että on täysin mahdollista levittää paksumpi ja vahvempi polymeerikerros. Valmistajat eivät kuitenkaan tee tätä vähentääkseen mahdollisia haittoja. Suuret määrät teflonia altistettaessa korkeille lämpötiloille johtavat väistämättä PFUOR: n vapautumiseen ruoasta. Mutta tätä ei tapahdu, ja haittapuoli on teflonpinnoitteen vaativuus hoitoon.
Katso myös - Mitä monikeittotoiminto monikeittimessä tarkoittaa?
Johtopäätös multikeittimen eduista ja vaaroista
Valmistajat pyrkivät vähentämään haitallisten aineiden pitoisuuksia, ja tämä tuottaa tuloksia. Tietysti, jos käytät halpoja malleja, jotka on valmistettu halpasta muovista, heikkolaatuisesta keramiikasta ja ruostumattomasta teräksestä, joka sisältää nikkeliä, on olemassa vaara terveydelle.
Johtavien tuotemerkkien todistetut mallit luodaan ottaen huomioon kaikki ympäristövaatimukset, joten monikeittimessä on hyödyllisiä aineita eikä myrkytä ruokaa perfluorioktaanihapolla, nikkelillä tai muilla haitallisilla aineilla.
Katso myös - Kuinka valita laadukas multicooker vuonna 2019
