Ennen mikroaaltouunin ostamista harvat ihmiset ajattelevat, kuinka vaarallista laitteen käyttö voi olla terveydelle. Mukavuus ja kyky viettää mahdollisimman vähän aikaa ruoan valmistamiseen on paljon tärkeämpää. Siitä huolimatta on olemassa tietty ryhmä ihmisiä, jotka asettavat terveellisen ruokavalion periaatteet etusijalle. Siellä epäilyt alkavat. Onko mikroaaltouuni ruoka haitallista?
On melko vaikea vastata yksiselitteisesti tähän kysymykseen. Asiantuntijalausunnot vaihtelevat suuresti. Katsotaanpa: mikroaaltojen haitat - myytti vai todellisuus? Kuinka mikroaaltouuni toimii? Kuinka paljon vahinkoa hän voi tuoda ja onko tämän "auttajan" päästäminen keittiöönne kannattavaa?
Haitta tai hyöty?
Mikroaaltouuni modernissa keittiössä on tavallinen asia, välttämätön ja erittäin kätevä. Toisen ajattelevan emännän löytäminen on vaikeaa. Tämän laitteen ansiosta voit lämmittää lounasi muutamassa minuutissa tai valmistaa herkullisia ja "nopeita" kuumia voileipiä aamiaiseksi. Mutta onko tällainen ruoka haitallista terveydelle?
Jos tarkastelemme asiaa ravitsemuksen "oikeellisuuden" näkökulmasta, niin tässä ei ole kysymys lainkaan ultralyhyiden aaltojen haitallisista vaikutuksista, mutta ongelma on tuotteissa. Hot dogeja, hampurilaisia, lähimmän myymälän valmisruokia, popcornia ja muita "välipaloja" on vaikea luokitella terveelliseksi ruoaksi. Ja mikroaaltouunilla ei ole mitään tekemistä tämän kanssa. Tällaisten ruokien säännöllinen käyttö johtaa häiriöihin ruoansulatuskanavan toiminnassa, ruoansulatusongelmiin, liikalihavuuteen ja muihin ongelmiin.
Katsotaanpa tilannetta toisesta näkökulmasta. Voit kokata mikroaaltouunissa käyttämättä öljyä. Tämä keittää ruoan tasaisesti, ja jos asetukset on asetettu oikein, mikään ei pala. Tällöin mikroaaltouuni päinvastoin auttaa vähentämään ruokien kaloripitoisuutta ja vähentämään merkittävästi rasvan määrää ruokavaliossa.
Joten mitä mikroaaltouuni tuo meille? Haitta tai hyöty? Mitkä argumentit ovat suurempia? Selvitetään se.
Katso myös - Kuinka valita oikea mikroaaltouuni kotiisi
Yleisiä myyttejä
Lähes jokainen ihminen, kun hän sanoo "aaltosäteily", kuvittelee säteilyä, säteilyä, Tšernobylia ja syöpäkasvaimia. Tässä pisteessä on monia erilaisia "kauhutarinoita". Mutta ovatko he niin todellisia vai onko tämä myytti?
Kaikki mikroaallot ovat radioaktiivisia... Itse asiassa tämä on melko voimakas harhaluulo. Mikroaaltouuniyksiköt tuottavat ionisoimattomia aaltoja. Ne eivät vaikuta ihmisiin eikä itse ruokaan.
Mikroaallot muuttavat solurakennetta ja ruoka muuttuu syöpää aiheuttavaksi... Myöskään tälle väitteelle ei ole tieteellistä vahvistusta. Tällaisia muutoksia voi tapahtua vain radioaktiivisille aalloille altistumisen seurauksena. Lisäksi lämmitys mikroaaltouunissa on paljon nopeampi kuin tavallisella liedellä, ja ruoanlaitto vie vähemmän aikaa.Ja syöpää aiheuttavia aineita voidaan saada yksinkertaisesti seurauksena tuotteen paistamisesta tavallisessa paistinpannussa öljyä käyttäen.
Mikroaaltosäteily vahingoittaa ihmiskehoa... Vaikka tämä on totta, ihmiskunnan tulisi heti luopua televisiosta, matkapuhelimesta tai Wi-Fi-yhteydestä. Siellä on myös mikroaaltoja. Lisäksi nämä laitteet ovat paljon vaarallisempia, koska säteily sammuu. Mikroaaltouunissa kaikki aallot pysyvät yksikön sisällä. Joten jos kotelo on ehjä ja oven lasi ei ole vahingoittunut, vaarannat paljon vähemmän. On osoitettu, että mikroaaltoja ei kerry esineisiin, vaan ne katoavat heti laitteen sammuttamisen jälkeen.
Mikroaaltouuni tuhoaa vitamiineja... Toinen kiistanalainen lausunto. Vitamiinit ja muut ravintoaineet tuhoutuvat korkeissa lämpötiloissa. Ei ole väliä, valmistatko mikroaaltouunissa vai keitätkö astian tavallisella liedellä. Vitamiinit voidaan säilyttää vain, jos alat syödä elintarvikkeita raakana.
Mikroaaltojen vaikutuksesta tuotteiden molekyylirakenne hajoaa... Tämä teoria ei myöskään ole löytänyt tieteellistä vahvistusta. Tähän mennessä tutkijat eivät ole pystyneet todistamaan tätä tosiasiaa.
Laitteen säännöllinen käyttö johtaa moniin sairauksiin... Tähän päivään mennessä ei ole olemassa yhtä lääkärin johtopäätöstä siitä, että henkilö olisi kuollut syömällä mikroaaltouunissa keitettyä ruokaa.
Katso myös:
- 5 parasta LG-mikroaalloa vuonna 2019
- 5 parasta mikroaalloa Daewoo Electronics
- 5 parasta Panasonicin mikroaaltouunia
- 6 parasta Horizont-mikroaalloa vuonna 2019
- 6 parasta BBK-mikroaalloa
- 6 parasta Korting-mikroaalloa
Mikroaaltouuni
Katsotaanpa mikroaaltouunien suunnittelua päästäksemme totuuden pohjalle ja minimoimaan kiistat niiden hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista.
Tämän laitteen tärkein rakenneosa on magnetroni. Juuri tämä solmu tuottaa mikroaaltoja, joiden vaikutuksesta ruoan sisältämät vesimolekyylit alkavat täristä voimakkaasti. Tämän seurauksena ruoka lämpenee. Siksi kostea ruoka lämpenee enemmän ja nopeammin kuin kuiva ruoka. Ne sisältävät vain enemmän vettä.
Mielenkiintoinen fakta! Mikroaaltosäteily tunkeutuu ruokaan noin 2-3 mm: n syvyyteen. Lisäksi tapahtuu ketjureaktio ja kuumennus menee vähitellen sisäänpäin.
Tuotteiden lämmittäminen tapahtuu tasaisesti uunin alaosassa on tukilevy, joka on valmistettu lämmönkestävästä lasista. Se pyörii hitaasti astian mukana altistaen tuotteen kaikki sivut magnetronin säteilylle. Uunin runko "vaimentaa" jäännösaaltoja, eivätkä ne ylitä sen rajoja. Siksi tutkimukset ovat osoittaneet, että on melko turvallista olla lähellä toimivaa mikroaaltouunia.
Katso myös - Mikroaaltouuni toimii, mutta ei lämmitä ruokaa: mitä tehdä?
Tieteellisesti
Joten onko mikroaaltouuni hyvä vai haitallinen ihmisten terveydelle? Mitä tiedemiehet sanovat tästä?
Kaikki tietävät, että suurin osa ruoan ravintoaineista menetetään lämpökäsittelyn aikana. Tähän prosessiin vaikuttavat merkittävästi:
- lämpötila, jossa ruoka valmistetaan;
- tuotteen kypsentämiseen tai paistamiseen kuluva aika.
Tämän perusteella voidaan väittää, että mikroaaltouunissa keitetyt elintarvikkeet sisältävät enemmän hyödyllisiä aineita kuin tavanomaisella tavalla valmistetussa ruoassa. Ensinnäkin lämpöaltistuksen aika tässä tapauksessa lyhenee merkittävästi. Toiseksi mikroaaltouunin lämpötila ei ylitä sataa astetta, mikä on paljon matalampaa kuin tavallista liesi käytettäessä.
On kuitenkin olemassa toinen mielipide. Monet tutkijat eivät kyllästy toistamaan, että mikroaaltouunissa keitetyn ruoan jatkuva käyttö voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydelle. Esimerkiksi sydämentahdistinta käyttäviä ei suositella käyttämään mikroaaltouuneja.Lääkärit suosittelevat, että tällaiset ihmiset luopuvat paitsi mikroaalloista, myös matkapuhelimista ja muista laitteista, jotka lähettävät aaltoja.
Tutkijoiden mukaan jatkuva altistuminen mikroaaltouuneille voi johtaa pettymyksiin myös silloin, kun henkilö on terve ja hänen ei tarvitse käyttää sydämentahdistinta.
Mitkä ovat seuraukset?
Pitkäaikainen ja säännöllinen altistuminen ihmiskehon aaltoille johtaa seuraaviin seurauksiin:
- unihäiriöt;
- usein ja ilman näkyvää syytä huimausta;
- lisääntynyt hikoilu;
- muisti on heikentynyt, oppimiskyky heikkenee;
- vähentynyt ruokahalu, pahoinvointia havaitaan;
- näköongelmat pahemmat;
- imusolmukkeet kärsivät, imusolmukkeiden tilavuus kasvaa;
- immuniteetti vähenee, kehon yleinen kunto huononee;
- on jano, usein päänsärkyä.
Kaikki nämä oireet ovat tyypillisiä ihmisille, jotka ovat jatkuvasti alttiina aalloille. Näin tapahtuu, kun kennotorni tai muu voimakas generaattori sijaitsee kodin tai työpaikan välittömässä läheisyydessä.
Mikroaaltouunissa säteily on ajoittaista ja lyhytaikaista, joten todennäköisesti henkilö ei yksinkertaisesti huomaa terveyden huononemista. Mitä muuta voi olla vaarallista mikroaaltouunissa? Monien asiantuntijoiden mukaan ihmisillä, jotka ovat pitkään tällaisten säteiden vaikutuksen alaisena, veren koostumus muuttuu, häiriöt hermostossa ja aivokuoressa ovat mahdollisia. Uskotaan, että ihmiset, jotka syövät mikroaaltouunissa valmistettuja ruokia, ovat alttiimpia syöpäkasvainten kehittymiselle. On olemassa useita tutkimuksia, jotka kertovat meille näistä häiriöistä:
- Ruoansulatuselimistö... Kehomme ei pidä mikroaaltojen käsittelemää ruokaa ruoana. Tämän seurauksena maha-suolikanava yrittää nopeasti poistaa "vieraat esineet", olematta täysin omaksumassa hyödyllisiä aineita.
- Hormonaalinen järjestelmä. Uskotaan, että ruoan usein nauttiminen mikroaaltouunista johtaa siihen, että keho "eksyy" ja alkaa tuottaa väärin mies- ja naishormonien määrää, mikä puolestaan aiheuttaa monia ongelmia.
- Immuniteetti... Mikroaaltouunit vaikuttavat imusuoniston toimintaan. Imusolmukkeiden sorto johtaa imusolmukkeiden hidastumiseen ja kehon yleiseen kiihtyvyyteen, mikä tarkoittaa ikääntymistä.
- Verenkiertoelimistö... Uskotaan, että mikroaalloilla käsitellyn ruoan jatkuvan kulutuksen seurauksena veren hyytyminen vähenee. Tähän liittyy hidas haavan paraneminen ja paljon veren menetystä onnettomuuksissa. Myös verisyövän riski kasvaa merkittävästi.
- Keskittyminen ja huomio... Sveitsiläisten tutkijoiden mukaan mikroaaltoja käsittelevän ruoan säännöllinen kulutus johtaa muistin ja oppimiskyvyn heikkenemiseen, huomion heikkenemiseen ja kykyyn keskittyä haluttuun esineeseen pitkäksi aikaa sekä kognitiivisen toiminnan vähenemiseen.
- Mineraalien ja vitamiinien omaksumisen vaikeus... Olemme jo puhuneet siitä, että lämpökäsittelyn aikana hyödylliset aineet tuhoutuvat. Jotkut tutkijat väittävät kuitenkin, että mikroaaltojen vaikutuksesta mineraaleja ja vitamiineja ei tuhota helposti, mutta niitä muokataan. Lisäksi "muuttuneet" aineet, jotka pääsevät ihmiskehoon, eivät vain imeydy, mutta myös eivät poistu siitä kunnolla. Ne kertyvät ihmiskehoon, mikä aiheuttaa vähitellen ongelmia nivelissä ja verisuonissa.
- Palautumattomuus... Koska lääketiede ei ole vielä kehittänyt mekanismia edellä mainittujen ongelmien ratkaisemiseksi, kaikki negatiiviset ominaisuudet vain kerääntyvät elimistöön eivätkä häviä mihinkään ajan myötä, vaan vain pahenevat.
Vinkkejä mikroaaltouunin käyttöön
Kysymykseen siitä, onko mikroaaltouunissa valmistettu ruoka haitallista, ei ole tarkkaa vastausta. Tällä teorialla on sekä vastustajia että puolustajia. Molemmat esittävät melko painavia argumentteja.Jos haluat käyttää tätä laitetta tai ei, jokainen voi päättää itse. Tarjoamme vain useita vinkkejä mahdollisten kielteisten seurausten minimoimiseksi:
- asenna liesi tiukasti vaaka-asentoon;
- varmista, että laite on sijoitettu siten, että kaikki sen tuuletusaukot ovat vapaat;
- älä käytä metallisia astioita;
- älä käynnistä laitetta "tyhjänä" ilman ruokaa;
- älä aseta esineitä sisälle, joiden kuumeneminen voi aiheuttaa räjähdyksen;
- yritä lämmittää vähintään 200 grammaa tuotetta kerrallaan;
- älä käytä viallisia laitteita;
- varmista, että mikroaaltouunin runko ja ovi eivät ole vahingoittuneet, edes pienet halkeamat;
- älä käynnistä laitetta oven ollessa auki;
- yritä noudattaa tarkasti laitteen käyttöohjeita.
Kuolema lääketieteessä
Lääketieteellisessä käytännössä on jopa sellainen tapaus, kun potilaan veri altistettiin mikroaaltosäteilylle (hänelle annettiin verensiirto), jota onnettomat sairaanhoitajat eivät lämmittäneet erityisessä laitteessa vaan mikroaaltouunissa. Tällaisen hyökkäyksen jälkeen verensiirto heikkeni ja tappoi potilaan koko mikroflooran, mikä oli kohtalokasta. Tämä on ymmärrettävää, koska säteily vaikutti suoraan vereen ja kodin mikroaaltouuneissa lämmitetään vain ruokaa. Tässä tapauksessa hyödyt olisivat korvaamattomia, jos lääketieteelliset työntekijät tietäisivät kaiken mikroaaltouunista ja niiden vaikutuksista ympäristöön.
Johtopäätös
Nyt asiasta on paljon erilaisia mielipiteitä, väärän ja oikean tiedon määrä mikroaaltojen vaikutuksesta eläviin olentoihin kasvaa päivittäin. Tämä vakuuttaa jotkut nopean ruoanlaiton fanit siirtymään kokonaan käyttämään vain yhtä MKV-liesi, ja jotkut - päinvastoin, päästä eroon siitä ikuisesti. Tämän kysymyksen kohtaa ei ole vielä asetettu.
Turvallisuuden lisäämiseksi on parasta pitää mikroaallot minimissä elämässäsi. Jos sinulla on mahdollisuus käyttää muita ruoanlaittovälineitä, tee niin usein.
Katso myös:
