Jos harkitset lasikeramiikan tai induktiolieden ostamista, sinun on tiedettävä, että liesi ostamisen lisäksi sinun on korvattava kaikki vanhat ruoanlaittovälineet uusilla. Kaikki ei sovi tällaisiin uuneihin! Ja tässä artikkelissa puhumme siitä, mitä astioita voidaan käyttää lasikeraamisella liedellä, ja joita ei voida kategorisesti.
Mikä on lasikeraamisen keittotason etu perinteiseen sähköliesi verrattuna?
On tietysti monia ja hyvin etuja.
- Esimerkiksi kyky lämmetä ja jäähtyä välittömästi, jolloin ruoanlaitto siinä on yhtä mukavaa kuin kaasulla.
- Lisäksi ruoka kiehuu melkein välittömästi ja voidaan kypsentää kaksi kertaa nopeammin kuin kaasulla ja neljä kertaa nopeammin kuin tavallisella sähköllä.
- Ei voida myöskään mainita sellaista ominaisuutta kuin rahanpesun helppous. Jolla oli tavallisia valurautaisia "pannukakkuja", se tietää kuinka vaikeaa on pestä niitä. Ja lasikeraaminen paneeli puhdistetaan pienellä käden liikkeellä, sinun tarvitsee vain suihkuttaa sitä erityisellä työkalulla.
- Lasikeramiikalla on myös merkittävä ominaisuus muuttaa lämmityspinnan muotoa. Voit valmistaa sitä paitsi pyöreissä kattiloissa myös ankanpoikissa!
- Jotkut uunit voidaan ohjelmoida tiettyyn kypsennystilaan, eli laitat kattilan, se lämpenee tietyn hetken, kiehuu niin paljon kuin tarvitset ja vähentää sitten lämmitysvoimaa itsestään.
- No, ja tärkein etu on, että se on paljon taloudellisempi sähkönkulutuksen suhteen verrattuna tavanomaiseen.
Mutta jokaisella lusikalla on oma kärpänsä voiteessa ...
Katso myös - 10 parasta lasikeraamista liesi
Ja mitkä ovat haitat ja onko niitä?
- Nämä levyt on valmistettu kalliista materiaaleista - ceraanista, jonka lujuus kestää kymmenen litran astian putoamisen, mutta ... Miksi he pelkäävät tarkkoja iskuja terävillä esineillä. Esimerkiksi tavallisin, korkeudelta pudonnut veitsi terän ollessa alaspäin, voi helposti halkaista pinnan.
- Lisäksi valtava haittapuoli on, että kaikkien mallien joukossa ei ole käytännössä yhtään sellaista, jossa olisi vähän mukavuutta. Ja tämä tarkoittaa, että et koskaan voi laittaa cezveä kahvin kanssa liesi!
- Miksi? Koska astian pohjan on oltava täysin sopiva kokoiseen ja päällekkäin lämmityspinnan reunojen kanssa, jotta se ei pääse kosteudelle kuumalle pinnalle. Jos vettä pääsee siihen, voit sanoa hyvästit liedelle. Se räjähtää joko välittömästi tai hyvin pian.
- Suuri haitta on myös se, että märän pohjan kattiloita ei voida asettaa sen pinnalle. No, tämä on niin hankalaa ... Kuvittele pyyhkimällä se kuivaksi joka kerta, kun potti on täytetty vedellä ja se on kastunut.
- Sinun on kypsennettävä sitä huolellisesti ilman, että vuotaa mitään pintaan. Hän pelkää esimerkiksi sokeria ja voi "määrätä hänet elämään pitkään", jos se osuu pintaan.
- Jos hajotat sen, sinun on vaihdettava koko lasin pinta kokonaan. Ja tämä on erittäin kallista.
- Ja tietysti haitat voidaan turvallisesti katsoa johtuvan siitä, että hän on kapriisinen astioissa eikä kaikenlaisia ruukkuja voida käyttää. Opit, mitkä astiat sopivat ja mitkä eivät seuraavasta osasta.
Keittoastiat, joita ei saa käyttää keraamisilla lasipinnoilla
On ehdottomasti mahdotonta käyttää kuparia ja alumiinia, ne jättävät tahroja tällaiseen levyyn, joita on erittäin vaikea poistaa.
Lasikeraamiset astiat eivät ole hyvä vaihtoehto. Lämmönkestävää lasia - ei myöskään voida käyttää. Nämä kolme keittoastiatyyppiä eivät kuumene tarpeeksi nopeasti, minkä seurauksena liesi kuluttaa liikaa sähköä. Mutta tässä, oikeudenmukaisesti, on huomattava, että lasikeraamiset astiat eivät sovellu muille keittotasoille, niitä voidaan käyttää vain uunissa.
Noin paistinpannu wok ja voit heti unohtaa pyöreät pyöreät pohjat. Jos pinta on pieni, astia ei edes hajoa. Koko panimoympyrä on peitettävä yksinomaan astian pohjalla.
Älä missään tapauksessa käytä astioita, joiden pohja on epämuodostunut. Ja lämmitys on inhottavaa ja pinta naarmuuntuu.
Tässä kenties - kaikki. Et voi käyttää yllä mainittuja, ja niin paljon kuin rakastatkin vanhoja kattiloita, monet on hylättävä. Mutta mitä jäljellä on? Jatka lukemista.
Millaisia ruokia valita?
Tärkein sääntö on:
Pannun pohjan tilavuuden tulisi peittää kokonaan lämpöympyrä ja ihannetapauksessa olla hieman enemmän, mutta ei vähemmän. Tämä, kuten muistat, niin että pinta on suojattu kosteudelta.
Sitten lasikeraamisten levyjen astioiden tulisi olla terästä, valurautaa tai emaloitua metallia. Mutta sen pohjan on varmasti oltava tasainen, tasainen ja sileä. Paras vaihtoehto on, jos se on raskas ja paksu.
Yleensä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita pidetään parhaana vaihtoehtona lasikeramiikalle. Se ei ole yhtä raskas kuin valurauta, mikä on tarpeetonta putoamisvakuutusta, ja sillä on hyvä lämmönjohtavuus.
Kyllä, ja tällaisia pannuja on helppo pestä, mutta tietysti lasikeraamisella liedellä ei ole mitään tekemistä sen kanssa.
Katso myös - Mikä on induktiolieden optimaalinen teho?
Suositukset keittoastioiden valitsemiseksi induktiolevyille
Induktioliedet ovat todellinen innovaatio keittiötekniikan maailmassa. Ne ovat erittäin kalliita, eikä kaikilla ole varaa sellaiseen kotona. Vaikka niitä käytetään useammin ravintoloissa ja muissa ateriakeittiöissä.
Se toimii hämmästyttävällä tavalla: pinta pysyy kylmänä ja pannun pohja lämpenee asetettuun lämpötilaan. Tämän vuoksi se on toiminnassa yksinkertaisempi ja vähemmän kapriisinen kuin lasikeraaminen.
Tällaisten levyjen astiat soveltuvat vain magneettisella pohjalla. Tämä ei ole jotain uutta, ei. Tämä on mikä tahansa metallista valmistettu astia, joka tarttuu magneettiin. Eli se ei hyväksy mitään seoksia, kuparia ja muita asioita.
Kerroimme sinulle, millaisia astioita voidaan käyttää lasikeraamisella pinnalla. Nyt on sinun tehtäväsi ottaa tällainen liesi vai lykätä sitä.
Katso myös - Onko induktioliesi haitallinen ihmisten terveydelle?
